Fünf Kräuter, die den Winter überstehen
Frische Kräuter im Januar, ohne Gewächshaus: Diese fünf Sorten halten auf Balkon und Fensterbrett durch — und so pflegen Sie sie.
Basilikum gibt im Oktober auf, Petersilie wird gelb. Aber nicht alle Kräuter verabschieden sich in die Winterpause. Diese fünf bleiben.
Die fünf
- Thymian — robust, genügsam, verträgt Frost, solange die Füße trocken sind.
- Salbei — wird im Winter etwas zäh, schmeckt aber weiter. Nicht zurückschneiden vor dem Frühjahr.
- Schnittlauch — zieht ein, kommt im Februar aber als eines der ersten Kräuter wieder.
- Winterheckenzwiebel — der unbekannte Bruder des Schnittlauchs, bleibt sogar unter Schnee grün.
- Rosmarin — die Diva unter den Fünf. Bei starkem Frost ins kühle Treppenhaus.
Die Regel für alle
Mediterrane Kräuter sterben nicht an der Kälte, sondern an Nässe. Ein Topf mit Abzugsloch, eine Schicht Kies am Boden und ein Platz an der Hauswand, wo der Regen nicht hinkommt — das ist das ganze Geheimnis.
Erschienen für
Stadtgarten Kollektiv
Wir gärtnern dort, wo eigentlich kein Platz ist: auf Balkonen, in Hinterhöfen, auf Garagendächern. Fiktive Beispielredaktion.
